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作者：成都VI設(shè)計 來源：餐飲vi設(shè)計 更新時間：2019-01-23 12:19:25 閱讀：次

 
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和食，日本料理的另一種稱謂。因其獨特的魅力，在2013年，被聯(lián)合國教科文組織評為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我們今天就決定把這套VI設(shè)計案例分享出來，未來屬于VI設(shè)計品牌，尤其是屬于全球性的品牌。說到我們今天的重點餐飲VI設(shè)計，說到餐飲VI設(shè)計自然和我們餐廳有著很大的關(guān)系，因為VI設(shè)計的重要性以及它對一家企業(yè)起到的作用都是巨大的，所以今天的這套和食日本料理餐飲VI設(shè)計分享給大家。
 
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 上面說到和食，日本料理被評為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)其評選的理由，主要總結(jié)為以下這四點：
            一是食材的多樣性和對食材自身味道的尊重。
            二是食物在營養(yǎng)上的均衡性，即健康飲食的概念。
            三是對于自然之美和季節(jié)變化的展現(xiàn)。
            四是與正月等節(jié)氣的密切相關(guān)性。

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一、食材
        要了解和食（日本料理），就要從其食材說起。
        日本，地處亞洲東部，主要由四個大島和周邊的一些小島組成。由于其獨特的地理條件，和四季分明的氣候特點，使其擁有著豐富的食材資源。
        日語里有一個詞是“身土不二”。其意思是指人的身體不能脫離土地而存在，即順應(yīng)土地和季節(jié)條件來享用食物，就能達到延年益壽的目的。
 
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         在交通和物流不發(fā)達的時代，人們不得已選擇扎根本地，僅靠本地的食物來生活。但這樣的生活方式，反而使那時候的人廣泛享用了當(dāng)?shù)氐氖巢�，并由此獲得了健康。
        另一方面，這樣的生活方式也面臨著自然災(zāi)害的威脅。一旦出現(xiàn)自然災(zāi)害，不能獲取到食材，就會危及到人的生命。
        為了應(yīng)對這樣的情況，人們便將自然視作神靈，并建造祭臺來祈求風(fēng)調(diào)雨順和五谷豐登。【特別注明，文中案例來源于網(wǎng)上，侵權(quán)刪！】

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